上海安亭電子卡氏水分儀的原理

當存在水時，卡爾費休試劑中的SO2與I2以及樣品中的水會發生氧化還原反應。然而該反應為可逆反應，當硫酸濃度超過0.05%時，逆反應就會發生。若要逆反應不發生，則需要將適當的堿性物質加入來對反應過程中生成的酸加以中和。通過實驗表面，只有將吡啶將入到體系中，如此才不會發生逆反應。

3C5H5N+H2O+I2+SO2 → 2C5H5NHI（氫碘酸吡啶） +C5H5NSO3（硫酸酐吡啶）

生成硫酸酐吡啶不穩定，可以和水發生反應，將一部分水消耗掉，從而對測定干擾，可以將無水甲醇加入以使其穩定。

C5H5NSO3（硫酸酐吡啶） + CH3OH（無水） → C5H5N·HSO4CH3（甲基硫酸吡啶）

上面三步反應寫成總反應式為：

I2+SO2+H2O+3吡啶+CH3OH → 2C5H5NHI（氫碘酸吡啶）+C5H5N·HSO4CH3（甲基硫酸吡啶）

由反應式可知，1mol水需要1mol碘，1mol二氧化硫和3mol吡啶及1mol甲醇而使得2mol氫碘酸吡啶、1mol甲基硫酸吡啶產生。理論上而言是如此。然而事實上SO2、吡啶、CH3OH的用量均過量，結束反應以后多余的游離碘呈現紅棕色，到達終點就能夠確定。