測(cè)定樣品中的水分含量有很多種方法。干燥法是最原始的方法，但干燥法不能測(cè)定含有揮發(fā)性物質(zhì)；卡爾－費(fèi)休（簡(jiǎn)稱卡氏）容量法是一種滴定方法，能快速而準(zhǔn)確地測(cè)出樣品中的水分，但試劑消耗大；光譜、色譜法儀器價(jià)格昂貴；而卡氏庫(kù)侖法則有測(cè)定物質(zhì)種類多、儀器耗材少、測(cè)量時(shí)間短、測(cè)量精確度高的特點(diǎn)，用它來(lái)控制產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程和質(zhì)量是最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的選擇。其不僅可以校正其他分析方法，而且還能校正一些測(cè)量?jī)x器，因此，常常被作為測(cè)水分的國(guó)際最高標(biāo)準(zhǔn)。