電位滴定儀是利用電位滴定法在滴定過程中通過測量電位變化以確定滴定終點的方法的儀器。

電位滴定儀確定突躍點的方法主要依賴于電位滴定曲線的變化。在滴定過程中，隨著滴定劑的不斷加入，被測溶液中的離子濃度會發生變化，這一變化會導致電極電位的連續變化。當滴定接近理論終點時，‌少量的滴定劑加入即會引起電極電位的顯著變化，這一點就是突躍點‌。‌

具體來說，電位滴定儀通過監測指示電極的電位變化來確定突躍點。在滴定過程中，指示電極的電位會隨著被測離子濃度的降低而發生變化。當到達化學計量點附近時，被測離子的濃度發生突躍，引起指示電極的電位也發生突躍，使整個電池的電動勢發生顯著變化。這個顯著的電位變化點即為突躍點，也標志著滴定終點的到達。