三用紫外分析儀在食品行業(yè)里用得非常多，主要是快速篩查、定性鑒別、衛(wèi)生 / 摻假檢查，不用復(fù)雜儀器，現(xiàn)場就能看。下面給你整理最實用、最常見的應(yīng)用：
一、食品里最核心用途：黃曲霉毒素檢測
這是食品廠、糧油廠、飼料廠必用的：
1.檢測：花生、玉米、大米、食用油、堅果、飼料等
2.原理：黃曲霉毒素 B1 在365 nm 紫外燈下會發(fā)藍(lán)紫色熒光
3.用途：
（1）原料進廠快速篩查
（2）不合格原料直接拒收
（3）滿足食安日常自檢要求
二、糧油、調(diào)味品摻假 / 真?zhèn)舞b別
1.食用油（花生油、芝麻油）看是否摻假、是否有非法添加熒光物質(zhì)
2.蜂蜜 鑒別真?zhèn)巍教恰剿瘸醪脚袛?
3.調(diào)味品（醬油、醋）檢查是否添加熒光增白劑、違禁色素
三、檢測食品中非法添加物
重點查違規(guī)熒光增白劑、違禁熒光物質(zhì)：
1.面粉、面條、腐竹、豆制品
2.干貨（木耳、銀耳、香菇）
3.粉條、粉絲、淀粉制品
紫外一照：
出現(xiàn)異常亮藍(lán)白光 → 很可能非法添加
正常食品一般只有微弱自然熒光
四、食品包裝、餐具衛(wèi)生檢查
1.食品塑料袋、餐盒、保鮮膜
2.一次性筷子、餐具查是否含熒光增白劑，避免遷移到食品里。
五、水產(chǎn)品、肉類簡單篩查
魚蝦、肉類是否被違禁熒光物質(zhì)處理，表面是否有異常熒光，判斷是否變質(zhì) / 違規(guī)保鮮
